臧明伍，2004年毕业于粮油食品学院食品科学与工程专业，现就职于中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，研究员，博士生导师，优质功能畜产品创新团队执行首席。北京市优秀青年人才、北京市劳动模范、国家乡村振兴局产业顾问组组长、中国食品学会青年及科普工作委员会委员、中国畜产品加工研究会常务理事。

长期从事肉品科学与食品安全关键领域研究。主持国家农业重大科技项目子课题、国家自然科学基金、国家重点研发课题等国家、省部级项目20余项，在国内外知名期刊发表学术论文140余篇，主编参编专著15部，制修订国家/行业标准10项、冬奥技术规范8项，申请专利50余件，获授权专利20余件，获国家科技进步奖二等奖1项、省部级一等奖5项及中国食品学会青年科技奖。参与起草“中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见”“国家中长期科学与技术发展规划纲要（2021-2035）”。

求学记忆

2000年9月，他从豫西南一个宁静小镇踏入了郑州工程学院（现为河南工业大学）求学。孤身一人在外，处处充满了新奇和探索，好在同窗们是一个温馨、活泼而又积极向上的群体。在嵩山路校区，他度过了人生中充实、美好的四年时光。

历经四年的学习时光，他深刻领悟到粮油食品学院以“苍生为己任”的博大胸襟，用行动彰显“民以食为天”的历史担当。在老师的悉心指导下，他系统学习了食品科学、食品工程、食品检测等方面的专业知识，这些理论储备为其职业发展奠定了坚实基础。在学习专业知识之余，老师和同学们也会探讨与粮食安全有关的宏观战略问题。犹记得当年工大人已关注到进口大豆对国内产业的冲击问题，时至今日，工大人依然在围绕这些“国之大者”，孜孜不倦地用行动探索着解决方案，为国家把饭碗牢牢地端在自己手上而默默奉献着自己的力量。

求学之路是艰辛枯燥的，但在工大这个大家庭里，他感受到了来自各方面的温情。在学8楼宿舍，永远可以听到回荡在走廊里的爽朗的笑声。在院办公室，永远可以把自己的信任交付给老师们，所有的困难在这里可以一站式解决。在还是黄土铺就的操场，永远可以感受到荷尔蒙带给你的青春活力与激情‌。在工大，他有幸认识了很多良师益友，很多朋友至今无话不谈。508宿舍群、00级校友群的兄弟姐妹们，时不时在群里相互调侃，情谊并没有随着时间的流逝和人情的纷杂而褪去。林敏刚老师亦师亦友，至今仍在用自己的力量呵护着每个人的成长。他深感人生何其有幸，能在工大历经这么多美好的人和事。

传承工大精神

作为一所享誉国内外的粮食特色高校，工大“明德、求是、拓新、笃行”的校训深深烙印在他的求学记忆中，这种精神成为他学习深造和职业发展努力践行的准则。

2004年毕业后，他进入中国农业大学攻读硕士，随后又进入中国科学院过程工程研究所读取了博士学位，所从事的专业由粮油领域向大食品领域拓展。工作至今，他一直从事肉品科学与安全领域的研究。工作中，他不盲从、不固守，以求真务实的科学精神，行稳致远进而有为，在科技创新和科学普及道路上，低调而又坚毅地前行，努力把论文写在祖国大地上。

在肉品品质调控与安全控制领域，他围绕中央一号文件“肉牛纾困”要求，创新性提出分类分级的思路，构建了牛肉质量分类分级技术标准体系；围绕肉制品标准化生产，不断深化肉制品风味形成机理，创制了肉制品高效增值加工技术；围绕肉品安全控制，他创新肉制品加工新植提基料应用技术，为肉品安全控制提供了新策略。

深入科研的同时，他十余年积极投身于食品安全风险解析、消费提示等多项科普工作中，依托广博的专业知识，巧妙转化晦涩的专业术语，向公众传递通俗易懂的食品知识，为推动我国肉品科学与食品安全事业发展贡献力量。他深度参与多项战略研究工作，累计参与起草10余份重要政府文件，其中多项政策建议得到省部级以上领导批示，为政府决策提供科学依据。

校友寄语

虽然毕业多年，他始终关注着母校的发展，看到工大蓬勃发展的景象，他感到激动与欣慰。并寄语亲爱的学弟学妹们：

第一，要善待时光。大学四年，转瞬即逝。愿大家不为浮华所惑、不为繁杂所羁，珍视青春时光，知行合一、勇敢逐梦。

第二，要打牢专业基础。扎实的专业知识是你们未来发展的基石，利用好工大专业优势，不断完善自我、超越自我，一定能遇见更好的自己。

第三，要坚守社会责任。我们每个人未来的选择不仅关乎个人发展，更关乎国家大局，愿大家能为国家粮食安全和科技创新奉献青春，为祖国发展贡献“工大智慧”。

他说，大学是最好的加油站，作为工大学子，希望学弟学妹们传承“明德、求是、拓新、笃行”的校训精神，以梦为马、不负韶华，勇于实践、敢为天下先，用实际行动践行“强国有我”的青春誓言。